驅逐蒼蠅

（1）室內放一到數盆西紅柿，能驅逐蒼蠅。
（2）在室內噴灑一些純凈的食醋，蒼蠅就會避而遠之。
（3）將乾桔皮在室內點燃，既可驅逐蒼蠅，又能消除室內異味。
（4）將浸有幾滴熏衣草油的海綿放在室內的小碟上，就可趕走蒼蠅。
（5）將茶渣曬乾，放在廁所或臭水溝旁燃燒，不僅能驅逐蚊蠅，還可除去臭氣。
（6） 在廚房裏多放一些切碎的蔥、蔥頭、大蒜等，這些食物有強烈的辛辣和刺激性的氣味，可驅逐蒼蠅。不然就將5、6顆蒜頭用兩小碗水煮開，用小木塊浸泡10分鐘 後懸吊在屋內，可收到驅除蒼蠅之效。另外夏天蒼蠅較多﹐如果洗凈的食品稍不注意﹐就會被蒼蠅叮上、汙染食品。所以可以在洗凈的魚、肉、豆製品或窗台等需要 驅逐蒼蠅的地方放上檸檬片、洋蔥片或幾根洗凈的蔥﹐就能避免蒼蠅靠近。
（7）將黑胡椒和黑砂糖以1比2的比例混合後溶入牛奶就成了一種安全的誘捕藥水。
（8）把不用的啤酒瓶內加點糖水，用拇指按住瓶口，搖~~~~﹐讓液體佈滿瓶內，最後把瓶子放在有蒼蠅或飛蟲的地方。
（9） 自製菊花酒噴霧劑（環保署提供的方法）﹐方法是：摘下新鮮菊花最外緣的3片花瓣，在太陽下曬乾或烤箱烤乾，磨成粉後放入不透光的瓶子，加入120cc酒 精，置於室溫下24小時，偶爾搖一搖。之後，濾去雜質，放入噴水器中噴灑，對於蟑螂、蒼蠅、跳蚤、甲蟲等均有驅除效果。
（10）有使用精油習慣的人﹐可以用香茅加薰衣草加茶樹精油﹐倒入水盆中﹐潑灑在環境周圍﹐然後再把剩餘的水拿來拖地﹐而精油可以驅蟲又可殺菌﹐並且環保無毒無害﹐很好用﹔如果將此配方滴到身體乳液裡﹐就變成防蟲乳液了。
（11）和捕捉及驅逐蚊子一樣﹐可以放置一些食蟲草或豬籠草。
◎ 食蟲草小百科 ◎
菊科草本植物，花小黃色，一株植物可有數百只花頭，各花頭的外圍有粘液，只要有小蚊蟲落在上面便被粘住了，蟲子的屍體會慢慢的消化作為其生長營養；若是有灰塵落在上面，數天後也被消化的無影無蹤。家中擺上一盆食蟲草﹐捉蟲又吸塵。

《 其他驅蠅和滅蠅方式 》
（1）裝紗窗
蒼蠅尤其討厭藍色，因此可以把門簾、紗窗等換成藍色的。
（2）食品和餐飲具加蓋防蠅網罩。
（3）蒼蠅拍
蒼蠅拍是簡單易行的滅蠅器具，見蒼蠅就拍，能有效地消滅蒼蠅。
（4）電蠅拍（同「電蚊拍」）
對 於停在平面上的蒼蠅，手握滅蚊蠅器，稀面網對著蒼蠅，輕輕地放置於距蒼蠅20～30厘米的同一平面處，按下開關。紅燈亮後，對蒼蠅快速揮動，蒼蠅即被吸到 兩電網間，持續電擊1～2秒，蒼蠅即被電死。對於墻面上的蒼蠅，手握滅蚊蠅器，稀面網對著蒼蠅，貼著墻面，放在距蒼蠅下面30厘米處，按下開關快速揮動， 蒼蠅即被吸人兩電網間，持續電擊1～2秒，蒼蠅即被電死。對於停在懸掛於空中繩子上的蒼蠅，手握滅蚊蠅拍，稀網面對著蒼蠅20～30厘米處，按下開關，快 速揮動，蒼蠅即被吸入兩電網間，持續電擊1～2秒，蒼蠅即被電死。若蒼蠅掉到桌面上，可將稀面網朝下，使其置於稀面網的兩根金屬條之間，按下開關，輕輕移 動，害蟲即被吸入網中，翻轉手柄，使稀面網朝上，即可撿起害蟲，無須用手撿。
（5）蒼蠅貼（但壞處是一打一打的蒼蠅屍體會黏在上面，看了容易作嘔）
（6）黏蠅帶
在廚房、餐廳可利用蒼蠅喜歡停留在下垂的繩索上的特點，掛上黏蠅帶。
（7）黏蠅紙（掛在天花板上就可以了）
黏蠅紙可放在桌上、窗戶附近等黏捕蒼蠅。方法是將膠紙平攤，因黏膠內含有飴糖成份，能吸引蒼蠅覓食而被黏牢。被黏的蒼蠅不能飛舞，在垂死掙扎時發出嗡嗡叫聲又能引其它蒼蠅飛來。質量好的黏膠可持續作用一周左右，黏蠅數量可達幾百隻。
（8）電子滅蠅燈
有 條件的家庭可在專業人員指導下安裝滅蠅燈﹐並且應安裝在小孩夠不著、光線較暗、較高的地方﹐而滅蠅燈按捕殺的功能可以分為電擊式和黏捕式﹐很多店家都採用 電擊式滅蠅燈，祇要掛在高處，蒼蠅全滅了，簡單、有效又省力。但在食品處理環境裏應避免使用電擊式滅蠅燈，避免蟲屍被電擊炸飛。
（9）滅蠅籠
實 用的新型滅蠅籠，是一種高效的滅蠅器。使用誘餌引誘蒼蠅，入口外大內小，使蒼蠅進入籠內缺少食物自然死亡，既美觀又衛生。它採用目前最衛生、安全、簡潔、 美觀等效果的方法，不受環境限制，又廣泛適用於公園、食堂、餐館、家庭、垃圾房等公共場所。祇要置放暗處放點魚腥糖水，每天能不斷消滅蒼蠅到絕跡為止。
捕 蠅籠是利用蒼蠅趨香逐臭的習性來消滅蒼蠅﹐宜在室外使用。農村家庭防蠅設施往往不全，房前屋後蒼蠅很多，捕蠅籠既能捕殺很多蒼蠅，同時還會將室內蒼蠅引誘 出來，減少室內蒼蠅。但使用捕蠅籠要注意誘餌的選擇，誘餌與捕蠅籠下口的距離一般為2cm，放置高度約1.5m，為防止誘餌生蛆，應定期更換誘餌。

《 結語 》
消 滅蒼蠅最根本的辦法是消滅其滋生地。除了搞好家庭衛生之外，很重要的是不要在室外亂扔垃圾和隨地大小便，居住地及周圍的飯店、菜市場要保持清潔衛生，治理 好生活垃圾等。如果環境衛生存在問題，無法采取那些辦法，家中總免不了蒼蠅的光顧，所以居民應共同監督和維護環境衛生。
總的來說﹐防重於治﹐不管是任何驅逐或捕捉蒼蠅的方法﹐都是治標不治本的﹐關鍵要在環境衛生上下功夫﹐不要亂扔垃圾、亂排汙水﹐做好清潔工作才是最根本的﹐一個清潔幹凈的環境也會使人感到愉悅。其次在進出口或門窗處做好防護措施﹐減少蒼蠅的進入。

科技農業 米蘭世博會焦點 - 非耀不可

非耀不可 劉駿耀(瘦耀耀)與 智富月刊總編輯 朱紀中 討論:
主題:
義大利發展科技農業 米蘭世博會焦點

「慢食」義大利EATALY

台灣這幾年,接連的食安風暴，幾乎已經讓民眾，對食品安全的信心，徹底崩解。每回追根究柢，到底誰該負責？業者？政府？

到最後似乎，都以不了了之草草收場。
黑心事件一再重演，大眾從憤怒，漸漸變成麻木。
但在世界的另一端，義大利卻是從一次次的食安風暴中，徹底覺悟、脫胎換骨。這幾年，義大利最夯的話題，就屬"慢食運動"。

慢食並不是要每個人吃得慢吞吞，而是要花時間了解食物的來源。
慢食有協會組織、認證標章，甚至還有慢食大學。
米蘭世博會，義大利超市已經用"大數據"螢幕，取代傳統小小一張，交代不清不楚的食物標籤。
最令人驚訝的是，民間業者的把關標準，跑在政府公部門的前面。保存期限到期前五天，他們就把食物通通下架。
相較台灣層出不窮的"改標食品""未來食物"，良心變涼心。
義大利的飲食革命浪潮，或許是他山之石。

您聽過「慢食」嗎？這種由義大利人開始倡導的飲食文化，是一種對飲食的生活態度，重視

­不同土地種植出來的食物原味，並從食物了解當地文化，2015年義大利米蘭將舉辦世博­會，主題就是「食物」，他們要藉由這一次世博會，傳遞義大利的飲食文化。 

復育 - 保存食物物種的「美味方舟」

地球上的生物，每年以2萬7千個物種消失的速度，越來越少，其中許多是我們賴以維生的糧食，為了保存這些物種，全球性的慢食協會發起了美味方舟計畫，將瀕臨消失的食物，飲食傳統登錄再保存，今年全球慢食大會上，有6種台灣的原生植物種子，包括大家熟悉的愛玉和原住民珍饈紅藜和小米，申請登錄這個美 味方舟計畫。

世界即將毀滅，為了延續地球存續，諾亞打造了方舟收留各式物種，別以為這只是聖經預言，因為天災工業化生產和日趨全球化的市場，人類的飲食多樣性也正在慢慢消失。

美味方舟影片：「比方香蕉是全球最古老也是最多人消費的食物之一，品種多達數百種，但華蕉種就佔國際市場的96%，大量香蕉正因某種真菌快速滅絕，專家估計這些品種恐怕在10年內消失。
」
為了搶救這些物種或食品，源於義大利的慢食運動，打造現代的美味方舟，讓瀕危的食物或飲食文化登錄保存項目，以進行輔導或復育，今年台灣首度獲得登船門票。

這是台灣原生種紅藜，被聯合國列為解決未來糧食危機的藜麥是它的親戚，很多人都知道這個穀類家族是營養豐富的超級食物，卻不知道台灣原住民已經吃了幾百年。

藜麥影片介紹：「人如確實食用1日所需21克纖維，罹患冠狀動脈心臟疾病風險降低12%，罹患高血壓心臟病風險則降低11%。」
和外國藜麥相比，台灣紅藜花青素更豐富，在部落向來被視為珍貴食物，但因為產量少，很難做商業販賣，和紅藜一同申請登錄的還有阿美族的珍饈紅紫糯米，台灣原生種小米和愛玉等6款種子，而剛在義大利杜林落幕的，全球最大慢食集會上。
大地之母與品味沙龍博覽會：「歡迎尚比亞代表。」
長期致力推廣部落有機工作的，台灣代表吳美貌也首度受邀，分享這些食材的復育經驗，在台灣食安問題連環爆的同時，告訴與會的20萬人，台灣還是有良心美食。
美味方舟影片：「美味方舟是保存全世界食物文化和風味的資料庫，免於被標準化生產浪潮吞沒。」

不只瀕危的物種，方舟計畫登錄的對象，還包括即將失傳的飲食文化，像是非洲傳統的優格製作，或是這個從古羅馬時代流傳下來，現在只能在波士尼亞找到的羊皮乳酪。
旅遊節目：「羊皮乳酪在羊皮吹成的囊袋熟成，經過洗浸烹煮吹填風乾，等待節慶時享用。」
目前方舟登錄的條目已經有1700種，希望未來3年這個數字能增加到一萬，只要關心飲食生態的人都可以上網提名，經過慢食基金會審查通過就列入保存項目。

美味方舟影片：「所有方舟的食品都是職人少量生產，他們的品質仰賴職人的工藝知識和傳統技術，將食物登錄於品味方舟，是對社群榮耀的一種彰顯。」

由於今年正好是聯合國的家庭農業年，呼應這個主題，美味方舟也成了兩年一度慢食大會的焦點，這個號稱全球最大的美食集會，今年共有173國的生產者，在4天活動中與近20萬訪客面對面。

慢食運動創辦人佩屈尼：「食物必須符合美好、乾淨、公平原則。」
雖然慢食運動強調，保護飲食傳統支持在地小農，但對抗速食文化與工業生產，並不代表拒絕現代科技，為了讓人類的美食記憶永久保存，慢食協會也在大會上宣布和谷歌大神合作，將美味方舟放上谷歌的虛擬博物館。

2011年開始的谷歌虛擬博物館計畫，原本只作為藝術作品保存的平台，現在谷歌決定擴大到人類文化遺產，飲食傳統自然也在收藏範圍，或許很快愛玉小米粥就能登上美味方舟線上博物館，讓更多人驚艷台灣的傳統美食。

海底農場成真！水中溫室「尼莫的花園」能紓解糧食危機？

溫室的溫度維持在攝氏 26 度上下，而濕度則徘徊在 83% 左右，這是相當適合種植典型植物的環境條件，不過，這並不是一般的溫室，而是築在義大利沿海市鎮諾利（Noli）位處的地中海北部海岸邊、距離水面約 6.2 公尺的海底農場。


這座海底 農場名為「尼莫的花園（Nemo’s Garden）」，是潛水設施公司海洋珊瑚礁集團（Ocean Reef Group）從 2012 年起進行的實驗性農業項目。「尼莫的花園」由 5 個形狀如氣球般的球型溫室組成，固定在諾利外海 100 公尺處的海底，利用海洋的自然屬性優勢（如水面下溫度恆定）來種植植物。
每個溫室就好比一個小小的生物圈，球形的溫室讓海水能在蒸發後，凝結於溫室牆面，以形成適合植物生長的環境，且每個生物圈內部都安裝了感測器，為團隊即時更新濕度、氣溫、二氧化碳及氧氣濃度等數據。

目前團隊只能在每年的 5 至 9 月份進行實驗，而已在溫室內種植的植物包括羅勒、萵苣、草莓、豆類等，團隊並計畫再增加溫室數量，嘗試種植其他作物，如番茄、四季豆、適合在潮濕環境中生長的菇類，都將於今年夏天開始在「尼莫的花園」裡找尋更多可能性。海 洋珊瑚礁集團總裁 Sergio Gamberini 表示，目前已經證明「尼莫的花園」的系統原理是可行的，接下來最大的挑戰是要證明它能以具經濟效益的方式生產農作物，「如果在水面下生產一斤蔬菜的成本太 高，就沒有未來可言了」，但假如這項系統真的行得通，可望為環境嚴峻、不利於植物生長的發展中國家帶來一線生機。
已有不少團體向海洋珊瑚礁集團表明「有意擴大這項概念」，但該公司目前暫不考慮出售這項產品，不過，他們計畫推出小型的球型溫室，讓一般大眾也能在家中建立迷你版的「尼莫的花園」。

• The world’s most beautiful greenhouses are underwater

黄瓜- 神药

黄瓜清脆爽口,一年四季都深受人们喜爱。美国《吃好》杂志最新载文，刊出“常吃黄瓜的12个理由”：



1.补水。黄瓜含水量高达96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地补充体液。

2.排毒。营养丰富的黄瓜有益“清扫”体内垃圾，常吃还有助于预防肾结石。

3.补充维生素。黄瓜富含多种维生素，如B族维生素、维生素C等。需要提醒的是，黄瓜连皮吃，补充维生素的效果更好。

4.护肤。黄瓜富含钾、镁和硅等矿物质，有益皮肤健康。



5.预防便秘。黄瓜水分多，热量低，有益减肥。其中的膳食纤维能防便秘。

6.抗癌。黄瓜中含有开环异落叶松脂素、落叶松脂素、松脂素三种木脂体，可降低卵巢癌、乳腺癌、前列腺癌和子宫癌等多种癌症危险。

7.预防糖尿病，降脂稳压。黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇。黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。

8.清新口气。黄瓜汁对治愈牙龈疾病有益，常吃能让口气更清新。



9.顺发亮甲。黄瓜中的硅可使头发更顺，指甲更亮更结实。其中的硫和硅还有益刺激头发生长。

10.减轻关节炎和痛风疼痛。黄瓜中的硅有助增强关节结缔组织健康。黄瓜与胡萝卜汁同食可降低尿酸，缓解关节炎和痛风疼痛。

11.醒酒。黄瓜含有大量的B族维生素和电解质，可补充重要营养素，从而减轻酒后不适，缓解宿醉。

12.有益肾脏健康。黄瓜可降低体内尿酸水平，对肾脏具有保护作用。

根莖類蔬果 - 地瓜、馬鈴薯、蒜頭，發芽能吃嗎？

傳統觀念認為植物發芽等於有毒，不宜食用。

但你可能有注意到，近幾年市面上開始出現黃豆、芝麻、蕎麥等發芽產品，儼然形成一股發芽熱潮！ 發芽食物都可以吃嗎？

【最多人問－地瓜、馬鈴薯、蒜頭】

地瓜發芽，可以吃

「還是可以吃，」金沙一番Q手作地瓜水林鄉農會農事指導員陳建助說，地瓜屬於旋花科植物，跟馬鈴薯不一樣，馬鈴薯（茄科）發芽後會產生酶，無法再食用，地瓜發芽後不會產生酶，只是會影響口感，建議不要放太久。

馬鈴薯發芽，快丟掉！

馬鈴薯為茄科食物，生長過程中會產生茄鹼（Glycoalkaloid），又稱為龍葵鹼或龍葵素。茄鹼是種天然毒素，可幫助植物對抗病蟲害，但卻可能導致急性中毒。

尤其當馬鈴薯發芽時，茄鹼會增加5～6倍，且茄鹼有熱穩定性，即使烹煮也難以破壞毒性， 若吃到可能導致嘔吐、腹痛、腹瀉等急性中毒症狀。

因此，當家中的馬鈴薯發芽了，還是建議整顆丟掉，不要只將發芽部分挖除。

蒜頭發芽，更多抗氧化物供你用

刊登在《農業與食物化學期刊（Journal of Agriculture and Food Chemistry）》上的報導指出，蒜瓣久置後發芽，並不代表壞掉了，請千萬不要丟棄。此外，韓國科學家金中善團隊還發現在蒜苗冒出來的第五天時，所含 的抗氧化物達到最高峰， 比新鮮蒜頭所含的抗癌、抗老化的物質還高。

不論你是吃蒜頭或蒜苗，都是健康的好食物，都含有硫化物，可抵禦動脈粥狀硬化、降血壓與抗癌。稱它們是地球上最健康的食物，一點不為過。

【掀起發芽熱－黃豆、芝麻、蕎麥、大麥】

■黃豆：

本身就具有豐富蛋白質、異黃酮素的黃豆，經過發芽過程，會產生一些變化。

美研究指出，發芽黃豆含有維生素Ａ與維生素Ｃ， 利於人體免疫功能。

國內的嘉南藥理科技大學食科系教授周政輝也曾做過研究，發現黃豆發芽1～7公分內，普林含量會下降到40～50毫克，主要因為水分增加，細胞分裂活動旺盛，對於尿酸高、痛風患者較為安全。

不過，研究顯示黃豆的蛋白質會隨著發芽下降，素食者在攝取上仍應注意，另外補充蛋白質。

■芝麻

韓國學者曾發表研究指出，芝麻在浸泡催芽4天後，脂肪含量明顯減少，亞麻酸、磷、鈣增加，是具有抗氧化功能的芝麻酚（sesamol）的來源。

■蕎麥（buckwheat）

近年來韓國研究發現，發芽後的蕎麥 能有效降低血壓，對於脂肪肝也有抑制作用。 目前發芽蕎麥相關產品以日本較多，包括麵條、營養品等。

■大麥（barley）

根據加拿大阿爾伯塔大學（University of Alberta）的研究顯示，大麥在催芽後，營養價值獲得改善。在發芽第2～5天，發芽大麥仁裡的纖維、二脂酸甘油酯（diglyceride）增加，也變得容易消化。

事實上，歐洲啤酒發酵的製造過程裡，就是利用大麥種子發芽時產生大量的澱粉酶，將澱粉分解成醣類，以利啤酒酵母醱酵。