費時多工的紅龜粄 - 40~50分鐘的炒陷

尊循古老傳統製作紅龜粄加上很龜毛的魏小妹對品質的堅持.  

要炒出好吃的陷是要符合以下的條件：

1. 採用上等的有機紅豆和綠豆（粉豆）（成本很貴的)

2. 炒陷需要控制好火侯小火不斷翻炒,直到收乾又有一點焦味
  （一點喔～太焦就去了了）

3. 炒陷時間紅豆約50分鐘, 綠豆約30多分鐘(人工不停的翻炒ㄟ,  
    絕對不能離開. 真希望有機器人可以代工. 當然對龜毛的魏小
    妹而言我是不夠格去炒陷. 所以就能者多勞了)

4. 為了控制好品質,每鍋一次最多只能炒2斤的料（太太太....身
    為科技人的我一定要想辦法改進）

5. 衛生安全是我們製作過程中最基本的要求, 因我們是以製作
    給家人吃的心情在把關我們生產的產品（安啦!別忘了我們
    有最愛乾淨又龜毛的魏小妹啊！）

為了DIY活動開始找達人學習做紅龜粄

找了30多年做粄達人無私的教導我們做手工紅龜粄, 但萬萬沒想到第一次做就非常成功. 因此而改變了我們原有的計劃～開始推出並銷售“關西第一紅龜粄“.

特色：1. 手工皮Ｑ和軟
            2. 皮薄陷多
            3. 手工自炒陷料, 甜度適中不甜膩
            4. 用多年老牌自製龍潭花生油
              （為了健康把關,很貴但值得一小瓶＄350)
            5. 不吃甜食者, 都在吃後說讚再次購買
            6. 老人小孩都愛吃

讓忙碌取代低潮 - 開始活動聚會廳的設計和施工

小妹（3人中最小）因一件很不愉快的事發生, 為了轉移痛苦. 古厝主人余大姐（3人中最大）送給小妹2桶油漆也真正開始了合夥的事業.

關西余家大院手工粄 - 緣起

        關西是個長壽村,好山好水更有純樸的客家村的民情. 當我認識2位真誠的關西好友並造訪了其中余大姐的三合院老房（余家大院）後, 就愛上了關西天然景觀及這兩位勤奮的朋友.

        

      我常常被邀至余家大院吃古早味的飯菜, 那種一直在都市精緻生活中無法享受到的古早原味讓我身心都有全然被釋放的感覺. 好棒～好讚喔～

      客家硬頸的苦幹生活都可從這兩位關西和更多其他在地的朋友身上看到. 但令我不捨的是肯幹和努力並沒有得到上天的眷顧. 低就業機會和低薪資, 讓我這留美多年一直跟隨高科技趨勢產業的網路行銷者很想幫助關西人爭取更多機會.

      但因有太多事牽絆,遲遲未付出行動. 直到有一天我的好朋友之一因需要搬重物的工作而產生身體的職業傷害疼痛不止. 當時喜自學民俗療法的我陪同就診,醫生已明示必需停止目前的粗重工作. 我才開始說服兩位好友開始建立一個可能的事業. 讓自己可以掌握自己的未來.

      剛開始聽取都市朋友的建議, 利用假日將古厝由關西朋友的服務讓都市高壓族有機會來此舒壓, 辦一些DIY親子活動賺取一些收入. 關西兩位朋友也想圓我成立自製特色產品,民宿和市民農園的種種夢想,這就開始了我們合夥的事業~